Doğanın sunduğu en güçlü bitkisel bileşiklerden biri olan kuersetin, son yıllarda sağlıklı yaşam ve beslenme dünyasında adını sıkça duyduğumuz flavonoidler arasında yer alıyor. Özellikle antioksidan özellikleriyle öne çıkan kuersetin, bağışıklık sistemini desteklemekten iltihapla savaşmaya kadar birçok alanda vücudumuza fayda sağlayabiliyor. Peki, kuersetin tam olarak nedir ve hangi yararları vardır? Gelin birlikte inceleyelim.
Kuersetin Nedir?
Kuersetin, flavonoid adı verilen bitkisel bileşikler grubuna ait doğal bir antioksidandır. Soğan, elma, üzüm, brokoli, turunçgiller, kiraz ve yeşil çay gibi pek çok besinde bulunur. Bitkilere renk, tat ve koruyucu özellik kazandıran bu bileşik, insan sağlığı üzerinde de önemli etkiler göstermektedir.
Kuersetinin Faydaları
1. Güçlü Antioksidan Etki
Kuersetin, serbest radikallerin hücrelere verdiği zararı azaltarak oksidatif stresi önler. Bu sayede erken yaşlanma belirtilerine karşı koruma sağlar ve kronik hastalıkların riskini düşürebilir.
2. Bağışıklık Sistemini Destekler
Anti-inflamatuar (iltihap karşıtı) özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle mevsimsel alerjilerde semptomların hafiflemesine yardımcı olabilir.
3. Kalp ve Damar Sağlığına Katkı
Araştırmalar, kuersetinin kan basıncını düzenleyici ve damar elastikiyetini artırıcı etkilere sahip olabileceğini gösteriyor. Bu da kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu bir rol oynayabileceği anlamına geliyor.
4. Alerji Belirtilerini Hafifletebilir
Histamin salınımını baskılayan yapısı sayesinde burun akıntısı, hapşırma, göz sulanması gibi alerji semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
5. Spor Performansını Destekler
Bazı çalışmalar, kuersetinin kas yorgunluğunu azaltabileceğini ve dayanıklılığı artırabileceğini öne sürüyor. Bu nedenle sporcular arasında da popüler hale gelmiştir.
Kuersetin Hangi Besinlerde Bulunur?
Kuersetin bakımından zengin başlıca besinler şunlardır:
- Soğan (özellikle kırmızı soğan)
- Elma (kabuklu tüketildiğinde)
- Üzüm ve kiraz
- Brokoli, lahana, biber
- Yeşil çay ve siyah çay
- Narenciye çeşitleri
Kuersetin Takviyeleri
Beslenme yoluyla alınabilse de bazı durumlarda kuersetin takviye formunda da kullanılmaktadır. Ancak, yüksek dozda kullanım öncesinde mutlaka bir sağlık profesyoneline danışılmalıdır. Özellikle kronik hastalığı olan veya düzenli ilaç kullanan kişiler için bu önemlidir.
COVID-19’un tedavisinde ve önlenmesinde kuersetin
Epidemiyolojik çalışmalar, flavonoid açısından zengin bir diyetin yaşlanma ile ilişkili çeşitli hastalıkların görülme sıklığının azalmasıyla yakından ilişkili olduğunu göstermektedir (35). Diyet bileşeni olarak kuersetin, zihinsel ve fiziksel performansı artıran ve enfeksiyon riskini azaltan kendine özgü biyolojik özelliklere sahiptir (36).
Diğer flavonoidler gibi kuersetinin de lipid peroksidasyonunu, trombosit agregasyonunu ve kılcal damar geçirgenliğini inhibe ettiği; ayrıca mitokondriyal biyogenezi uyardığı bilinmektedir. Bunun yanı sıra antikanser, antienflamatuvar, antialerjik, antioksidan, antidiyabetik, vazoprotektif, antihipertansif, hipolipidemik ve antitrombotik etkilere de sahiptir (37-42).
Kuersetin hakkında bilimsel araştırmalar:
- Kuersetinin Potansiyel Sağlık Faydalarına İlişkin
- Kuersetinin Besin Takviyesi Olarak Kullanımında Güvenlik Açısından Değerlendirilmesi
Engin
Yazar
